প্রোটিনে ভরপুর ‘দই মাটন’, জেনে নিন রেসিপি

editor1
1. ২১ অক্টোবর, ২০২৫ / ২৮ জন দেখেছেন

লাইফস্টাইল ডেস্ক:: দই মাটন অল্প কয়েকটি উপকরণ দিয়ে রান্না করা যায়। প্রোটিনে ভরপুর এই পদ মাত্র তিন ধাপে রান্না করতে পারেন। চলুন জেনে নেয়া যাক দই মাটন তৈরীর রেসিপি-

উপকরণ: খাসির মাংস: ১ কেজি, টক দই: আধা কাপ, আদাবাটা: ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা: ১ চা-চামচ, লাল মরিচগুঁড়া: ৩ চা-চামচ, হলুদগুঁড়া: সিকি চা-চামচ, ধনেগুঁড়া: ২ চা-চামচ, গরম মসলাগুঁড়া: ১ চা-চামচ, কাজুবাটা: ১ টেবিল চামচ, বেরেস্তা: আধা কাপ, সাদা গোলমরিচগুঁড়া: আধা চ-চামচ, তেল বা ঘি: আধা কাপ, চিনি: সিকি চা-চামচ, লবণ: স্বাদমতো।

প্রথম ধাপ: একটি বাটিতে টক দই নিয়ে তার মধ্যে সব মসলা ভালো করে মিশিয়ে নিন। চুলায় পাত্র বসিয়ে তেল গরম করে মসলার মিশ্রণটি ঢেলে কিছুক্ষণ কষান। এ পর্যায়ে মাংস দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢেকে দিন।

দ্বিতীয় ধাপ: মাংস আধা সেদ্ধ হয়ে এলে বেরেস্তা দিয়ে উচ্চ তাপে খুব ভালো করে কষিয়ে নিন। ২ থেকে ৩ কাপ গরম পানি দিয়ে অল্প আঁচে মাংস সেদ্ধ হতে দিন।

তৃতীয় ধাপ: এবার সামান্য চিনি দিন। সেদ্ধ হলে নামিয়ে পোলাও বা নানের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।

সংবাদটি শেয়ার করুন