সুস্বাদু রসে ভরা আলুর রস পিঠা

editor
1. ৭ জানুয়ারী, ২০২০ / ৫৬৮ জন দেখেছেন

লাইফস্টাইল ডেস্ক::

শীতের খাবারের একটি বড় অংশ জুড়ে থাকে মজার সব পিঠা। ঐতিহ্যবাহী নানা ধরনের পিঠা তো তৈরি করা হয়ই, চাইলে তৈরি করতে পারেন ভিন্ন স্বাদের একটি পিঠা। আলু দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন এটি। চলুন জেনে নেয়া যাক-

উপকরণ:
সিরার জন্য:
২ কাপ চিনি
১.৫ কাপ পানি
এলাচ ২-৩ টা
একসাথে সব উপকরণ একটি পাত্রে নিয়ে ৮ মিনিটের মতো জাল করে ঢেকে রাখুন।

পিঠার জন্য:
সিদ্ধ আলু ১ কাপ
গুরা দুধ ১/২ কাপ
ময়দা ২ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
চিনি ১ টেবিল চামচ
ঘি ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি:
সব উপকরণ একসাথে মেখে নরম আঠালো ডো করে নিন। হাতে তেল মেখে ছোট্ট গোল বল বানিয়ে নিন। এবার পিঠা বা সন্দেশ করার ছাচে তেল মেখে তাতে বল রেখে চাপ দিয়ে তুলে নিন। ডুবোতেলে অল্প আঁচে বাদামি করে ভেজে তুলে নিন।

এবার সব পিঠা একসাথে সিরায় দিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে জাল করে ঢেকে ৩-৪ ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর প্লেটে তুলে পরিবেশন করুন মজার রসে ভরা আলুর রস পিঠা।

সংবাদটি শেয়ার করুন